Чечевица является настоящим сокровищем среди бобовых культур. Ее ценят за высокое содержание растительного белка и отсутствие жира, что делает ее любимицей поклонников здорового образа жизни. Однако чтобы раскрыть весь потенциал этой скромницы, важно знать секреты ее приготовления.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяВремя, необходимое для варки чечевицы, зависит от ее разновидности. Зеленая чечевица готовится в течение 25-30 минут, коричневая – 30-40 минут, а красная – всего 15-20 минут. Эти промежутки времени являются ориентировочными, но следует регулярно пробовать чечевицу по вкусу, чтобы не пережарить ее. Об этом сообщает "Світ порад".
Для приготовления чечевицы на гарнир понадобятся: 1 стакан чечевицы красного сорта, 2 стакана воды и 0,5-1 чайная ложка соли. Сначала тщательно промойте чечевицу под проточной водой, удалив любые примеси. Затем залейте холодной водой в соотношении 2 стакана воды на 1 стакан чечевицы и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь, чтобы жидкость едва кипела. В течение варки не закрывайте кастрюлю полностью крышкой, оставив небольшое отверстие для выхода пара. За 5 минут до готовности добавьте соль.
Маленький секрет, который поможет сделать чечевицу вкуснее – добавление приправ во время варки. Розмарин, лавровый лист, шалфей, перец черный и соевый соус придадут ему неповторимый аромат. Также можно добавить столовую ложку оливкового масла после закипания воды.
Важно помнить несколько правил, чтобы добиться идеальной консистенции чечевицы. Во-первых, соблюдайте пропорцию: 1 стакан чечевицы на 1,5-2 стакана воды. Во-вторых, в зависимости от сорта, чечевица может увеличиться в объеме до 3 раз во время варки. В третьих, в отличие от других бобовых, чечевицу не обязательно замачивать перед приготовлением – достаточно тщательно промыть ее.
Напомним, маринуйте яблоки только так: супер ароматный рецепт фруктов, который удивит каждого гостя
Как сообщал "Знай.uа", думали, что вегетарианцы? В каких "немясных" продуктах есть животный след
Знай.uа писал, так ли полезна овсянка, как об этом говорят: главные проблемы "популярной" каши для похудения
