Не только вкусно, но еще и очень быстро: рецепт лучших ленивых пельменей

Ленивые пельмени готовить так же просто, как и ленивые голубцы или вареники. Такие блюда созданы для случаев, когда нужно сытно накормить семью, а времени и сил мало.

По рецепту, которым поделилась фудблогерка Виктория Кельбас, приготовить сможет даже ребенок.

ТЕСТО:

1 яйцо
2 ст л растительного масла
250 мл теплой воды
1 ч л соли
500-600 г муки

НАЧИНКА:

800 г фарша (у нас свинина+говядина)
1 большая или 2 средние луковички
150 мл воды
соль+перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ДЛЯ ТЕСТА немного взбиваем яйцо с солью, маслом и половиной водички. Всыпаем 500 г муки и начинаем замешивать тесто.

Доливаем воду и при необходимости досыпаем муку.

Месим тесто 2-5 мин, пока оно не перестанет липнуть в руки.

Готовое тесто оставляем отдохнуть 30 мин в мисочке под полотенцем.

Для начинки смешиваем фарш с измельченным на терке лучком (или в мясорубке), добавляем воду и специи и замешиваем сочный фарш.

Тесто делим на 4 части и раскатываем в длинную полоску.

Режем полоску вдоль на 2 части, выкладываем фарш и хорошенько залепляем 2 длинные змейки.

Нарезаем их на пельменчики.

Их можно сразу варить, или немного перетряхнуть с мукой, выложить на поднос и заморозить.

Не забудьте переложить подмороженные пельмени в пакет.