Этот грейпфрутовый пирог – отличный вариант для тех, кто ищет необычный и в то же время привычный десерт.

Сочетание слоистого коржа, кислого грейпфрута и нежного крема делает его универсальным: подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Грейпфрут. Фото: скрин youtube
Грейпфрут. Фото: скрин youtube

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 1 1/3 стакана муки
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли
  • 10 столовых ложек растопленного несоленого сливочного масла

Для начинки:

Популярные статьи сейчас
Пенсионеров заставят работать на пять лет дольше – кто может забыть о пенсии в 60 лет Плюс 570 грн каждый месяц: в Украине пенсионерам разрешили получить "бонус" к основным выплатам На Украину надвигается эпическая магнитная буря: будет длиться 5 дней Готовьте дополнительные 300 гривен: украинцам придут пересчитанные платежки
Показать еще
  • 3/4 стакана сахара
  • 3 больших яйца + 4 больших желтка
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли
  • 1 столовая ложка рубиново-красной цедры грейпфрута
  • 1 стакан грейпфрутового сока
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 5 столовых ложек охлажденного несоленого сливочного масла
  • 6 капель красного жидкого пищевого красителя

Для крема:

  • 1 стакан густых сливок
  • 1 столовая ложка сахарного песка

Грейпфрутовый пирог / фото: Pinterest
Грейпфрутовый пирог / фото: Pinterest

Способ приготовления:

Корж:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
  3. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте до получения крошечной консистенции.
  4. Разделите тесто на две части: две трети для дна и оставшуюся часть для бортов.
  5. Выложите тесто в форму для пирога и выпекайте 25-30 минут.

Начинка:

  1. В миске смешайте сахар, яйца, желтки, кукурузный крахмал и соль до однородности.
  2. В кастрюле доведите до кипения грейпфрутовый и лимонный сок.
  3. Постепенно влейте горячую смесь сока в яичную смесь, постоянно взбивая.
  4. Переложите смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне до загустения.
  5. Добавьте масло и краситель, перемешайте до растворения масла.
  6. Процедите творог через сито и добавьте в начинку. Затем вылейте начинку в готовую лепешку и выпекайте еще 16-19 минут.

Крем:

  1. Взбейте сливки с сахаром до образования пиков.
  2. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой и украсьте пирог.

Снимите металлическое кольцо с формы, переложите пирог на блюдо. Нарежьте на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить, вы сильно сэкономите на этом: отличный рецепт завтрака в виде пирога из черствого хлеба