Кто бы мог подумать, что из обычных, на первый взгляд, сорняков, которых полно вокруг вашего дома, может получиться настоящий нектар богов – одуванчик.
По питательным веществам одуванчики могут соперничать с хоть какой листовой зеленью, они содержат витамины А, С, К, фолиевую кислоту, кальций и калий. Употребляйте варенье из одуванчиков ежедневно и забудете о лекарствах.
Вам понадобится:
Цветы одуванчика – 300 шт.
2 стакана воды
1 кг сахара
Половина чайной ложки лимонной кислоты или половинка одного лимона.
Нарвите одуванчики, после чего отделите всю зеленую часть, начиная от коробочки у соцветия. Должны остаться только желтые цветки – они и пойдут в варенье.
Смешайте воду с сахаром и заварите сироп.
Тщательно промойте цветы одуванчика в холодной воде. Дождитесь, когда сироп будет готов и опустите в него цветочную массу. Дайте снова закипеть и варите в течение 20 минут.
За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте в сироп лимонную кислоту или сок половины лимона, и пусть оставит еще немного.
Снимите с огня готовую массу и оставьте в день. После этого пропустите смесь через марлю или сито. Ваша задача – убрать из варенья цветы.
Процеженную массу снова поставьте на медленный огонь и пусть кипит в течение 20 минут.
Теперь вы можете наслаждаться восхитительным вкусом золотистого меда из одуванчиков.
Как правильно варить капусту для голубцов: легкие шаги для каждого
Также вам может быть интересно: Так щучьи котлетки вы еще точно не готовили: по-новому, с крем-сыром и от шеф-повара
