Составляем постное меню для Великого поста: рецепт невероятных картофельных зраз с грибами

Известная повар Лиза Глинская поделилась рецептом вкусных картофельных зразок с грибами для поста.

Глинская предложила приготовить песни картофельные зразы с грибами. Рецептом девушка поделилась в Инстаграм.

Для этого следует иметь картофель, лук, грибы, масло и крахмал. Также для обрушения – манную крупу или панировочные сухари.

На картофельное тесто:

• 1 кг картофеля (6-8 штук)
• соль
• 40 г кукурузного крахмала (4 ч. л.)
• 60 мл картофельного бульона (4 ст. л.)

Для грибной начинки:

• 300 г грибов (8-9 шт)
• 1 луковица
• соль
• перец
• масло для жарки
• манная крупа или сухари для панировки

Сначала следует приготовить картофельное тесто.

Для этого чистим, режем и варим картофель до готовности в подсоленной воде. Из отварного картофеля сливаем картофельный бульон. Половину нужно оставить примерно 100 мл. Делаем картофельное пюре. Перекладываем картофель в миску и добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.

Теперь можно добавить немного бульона и все тщательно перемешиваем. Берем кусочек теста в руки, если оно эластично и не липнет, значит тесто готово и его можно использовать.

Для начинки нарезаем грибы и лук и обжариваем сковороду с небольшим количеством масла. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Снимаем с плиты и отставляем до охлаждения.

Зразы формируем и обваливаем в панировочных сухарях. Чтобы тесто не липло к рукам – мойте руки водой, после каждого раза, так легче будет работать с тестом. Обжариваем зразы с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки. Дайте им остыть и наслаждайтесь.

Напомним, что вашим блинам не будет равных на Масленице: рецепт необычной начинки с грибами и орехами.

Ранее мы сообщали, что зачем в гречку добавлять чеснок и имбирь: секреты приготовления крупы, о которых вы не знали.