Драники уже не в моде: рецепт хрустящей картофельной лепешки с сыром и зеленью

Есть идея для быстрого, сытного и вкусного завтрака. На этот раз мы вместе будем готовить картофельную лепешку с твердым сыром. Интересно, что здесь все, как в омлете - можно добавить копченую курицу или вареное мясо.

На вкус это блюдо напоминает любимые многими драники или картофельную запеканку на сковороде. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Это может быть моцарелла для пиццы, сулугуни, чеддер, гауда или другой сыр.

Об этом кулинарном шедевре рассказал один из украинских фудблогеров, который часто делится свежими рецептами в социальных сетях.

Что нужно из продуктов

- картофель среднего размера - 4 шт;
- куриные яйца - 3 шт;
- твердый сыр - 80 г;
- кукурузный крахмал - 3 ст. л;
- растительное масло - 50 мл;
- острый томатный соус - 25 мл;
- свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 50 г;
- соль - 5 г;
- черный молотый перец - 5 г.

Способ приготовления

Картофель тщательно помоем, очистим от кожуры. Натрем овощи на терке с крупным полотном. Промоем тертый картофель в холодной воде, откинем на дуршлаг. Переложим тертый картофель в глубокую посуду. Добавим к овощам кукурузный крахмал, соль и черный молотый перец по вкусу.

Куриные яйца взобьем вилкой, вольем в картофель. Тщательно перемешаем. На сковороду с разогретым маслом диаметром 20-22 см выложим половину картофельной массы. Разровняем ее лопаткой по всему периметру сковороды.

Обжарим картофельную лепешку под крышкой на медленном огне в течение 5-6 минут до золотистого оттенка с двух сторон. Готовую лепешку переложим на тарелку.

Обжарим вторую половину картофельной массы с одной стороны. Аккуратно перевернем лепешку на вторую сторону, используя силиконовую лопатку. Затем, не снимая лепешку со сковороды, смажем ее острым томатным соусом или кетчупом.

Сверху равномерным слоем распределим твердый тертый сыр и мелко порубленную зелень. Накроем ингредиенты вторым коржом. Продолжим готовить блюдо на медленном огне под крышкой еще 3-5 минут, чтобы сыр внутри расплавился.

Напомним, побалуйте себя вкусным завтраком в выходной: как приготовить сладкие гренки с яблоками.

Ранее сообщалось, заготовка "завтрак туриста" на зиму из овощей и риса: простой рецепт универсального салата.

Также, твоя бабушка делала это каждой осенью: рецепт нежного варенья из кабачков.