Рецепт меда из бузины от шефа "На ножах" Алекса Якутова: душистое и вкусное лакомство из цветов

Известный украинских кулинар и шеф реалити "На ножах" Алекс Якутов рассказал, как приготовить полезный мед из бузины.

Алекс Якутов поделился рецептом с Новым каналом. Бузина славится своими полезными свойствами, в составе этого растения есть большое количество витаминов A, B, С. Есть множество вариантов использования ягод в варенье, сиропе и вине. Не менее полезны и цветки этого кустарника. Их заваривают в качестве чая, делают лечебные настойки и варят так называемый мед, который по сути является вареньем.

Ингредиенты:

• цветки бузины - 2 плотно заполненных стакана
• вода - 500 мл
• сахар - 1 кг
• лимонная кислота – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Цветки промываем и отделяем от веточек.
2. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и кипятим 10-15 минут.
3. Даем настояться минимум 1 час. Отжимаем все цветки и выбрасываем.
4. В отвар добавляем сахар и лимонную кислоту. Она нужна, чтобы мед не кристаллизовался. Варим на медленном огне два часа, периодически помешивая. Готовность определяйте по густоте. Хотите мед гуще – варите дольше.
5. Мед можно употреблять сразу или заготовить на зиму, разлив по баночкам, не забыв их простерилизовать!

Напомним, старинный рецепт ромовой бабы, как в детстве: вкусный десерт для сладкой жизни

Как сообщал Знай.ua, быстрая закуска из сыра и яйца за 5 минут: гости не успеют подняться на лифте, как все готово

Также портал Знай.ua писал, что рецепт домашней рикотты из молока от Вовы Ярославского из "МастерШеф": вместо творога, для сырников и просто к чаю