Рецепт меду з бузини від шефа "На ножах" Алекса Якутова: запашний і смачний смаколик з квітів

Відомий українських кулінар і шеф реаліті "На ножах" Алекс Якутов розповів, як приготувати корисний мед з бузини.

Алекс Якутов поділився рецептом з Новим каналом. Бузина славиться своїми корисними властивостями, в складі цієї рослини є велика кількість вітамінів A, B, С. Є безліч варіантів використання ягід в варення, сиропі і вині. Не менш корисні і квітки цього куща. Їх заварюють в якості чаю, роблять лікувальні настоянки і варять так званий мед, який по суті є варенням.

Інгредієнти:

• квітки бузини - 2 щільно заповнених склянки
• вода - 500 мл
• цукор - 1 кг
• лимонна кислота - 1/4 ч. л.

Приготування:

1. Квітки промиваємо і відокремлюємо від гілочок.
2. Складаємо в каструлю і заливаємо водою. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 10-15 хвилин.
3. Даємо настоятися мінімум 1 годину. Віджимаємо всі квітки і викидаємо.
4. У відвар додаємо цукор і лимонну кислоту. Вона потрібна, щоб мед не кристалізувався. Варимо на повільному вогні дві години, періодично помішуючи. Готовність визначайте по густоті. Хочете мед густіше - варіть довше.
5. Мед можна вживати відразу або заготовити на зиму, розлив по банках, не забувши їх простерилізувати!

Нагадаємо, старовинний рецепт ромової баби, як в дитинстві: смачний десерт для солодкого життя

Як повідомляв Знай.uа, шквидка закуска з сиру і яйця за 5 хвилин: гості не встигнуть піднятися на ліфті, як все готово

Також портал Знай.uа писав, що рецепт домашньої рікотти з молока від Вови Ярославського з "МастерШеф": замість сиру, для сирників і просто до чаю