Вкуснейший зефир своими руками — домашний рецепт для настоящих сладкоежек

Шикарный рецепт клубничного зефира, который с легкостью можно приготовить самостоятельно.

Чтобы приготовить клубничный зефир понадобится клубника, сахар, агар-агар, яичный белок и щепотка лимонной кислоты. Рецептом поделились в Telegram.

Для того, чтобы приготовить зефир нужно разморозить клубнику перебить ее в блендере и варить на плите на небольшом огне до легкого загустения.

Сахар добавить, а также воду и агар-агар. По желанию можно использовать краситель и перемешать.

Варить на среднем огне помешивая, после того, как масса закипит, держать на огне еще 4-5 минут.

В это время взбить белок с лимонной кислотой. Взбивать надо почти до пиков. А затем по ложечке добавлять сироп к массе, непрерывно перемешивая миксером.

Сбивать до почти загустения. Тогда быстро перенести массу в кондитерский шприц и сформировать дольки зефира.

На остывание даты-2-3 часа, а лучше на ночь.

Соединить половинки друг с другом, посыпать сахарной пудрой пополам с крахмалом.

Ингредиенты

• 75 г клубничного пюре
• 145 г - сахара
• 50 г - воды
• 5 г - агар-агар
• Розовый краситель

Для меренги

• 35 г - яичного белка
• Щепотка лимонной кислоты
• 35 г сахара

Для присыпки - крахмал с сахарной пудрой.

Напомним, ранее стал известным рецепт бисквита, который готовится вообще без яиц.

Как сообщал портал "Знай.uа", рецепт быстрого печенья из морковного теста.

Также "Знай.uа" писал, рецепт приготовления домашних шпротов.