Секрет на дне банки: как приготовить хрустящие маринованные огурцы без кипячения - рецепт, покоривший YouTube

Есть кое-что волшебное в домашних заготовках. Запах маринада, хруст первого огурца зимой, когда за окном снег, а в банке – лето .

Именно такое настроение дарит новый рецепт от украинской кулинарной блоггерки из YouTube-канала Ukrainian cuisine , которая 20 июля поделилась, как сделать невероятно вкусные маринованные огурчики без кипячения маринада.

Главная фишка – что кладем на дно банки

Этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек и хозяев: ничего варить не нужно. А результат — хрустящие огурцы, как первый снег под ногами . Тайна вкуса – в том, что кладем на дно банки перед огурцами.

Что нужно на 1 литровую банку:

• 1 луковица, нарезанная кольцами
• 2 зубчика чеснока
• немного укропа (можно с зонтиками)
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 1 гвоздика
• 2 горошины душистого перца
• 4 горошины черного перца
• 1 лавровый лист
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 60 г уксуса (можно яблочного или обычного 9%)

Как готовить – легко, как по нотам:

1. Замочите огурцы в холодной воде на несколько часов.
2. На дно стерилизованной банки выложите специи, лук, чеснок и зелень – именно это и формирует магический аромат.
3. Плотно уложите огурцы в банку. Маленькие, крепкие, без повреждений – они лучше сохраняются.
4. Залейте все кипятком и оставьте на 15 минут – огурцы чуть-чуть «приготовятся» и изменят цвет.
5. Осторожно слейте воду.
6. Добавьте в банку сахар, соль и уксус.
7. Залейте все снова свежим кипятком и быстро закройте крышками.
8. Переверните банки вверх дном, закутайте в теплое одеяло – пусть остынут медленно, как хороший суп на плите.

Напомним, что с чесноком, аджиком и даже кетчупом: 5 рецептов консервации смородины, которые вы точно захотите попробовать.

Раньше мы сообщали о рецепте летнего капустного салата со специями: просто, остро, свежо – больше не захотите ни одной другой.