Рецепт летнего капустного салата со специями: просто, остро, свежо - больше не захотите никакой другой

Лето — это про лёгкость, свежесть и удовольствие. И, конечно, про салаты, которые можно быстро приготовить и съесть за минуту — настолько они вкусные.

Сегодня расскажем, как сделать один простой, но невероятно ароматный салат из капусты, который не уступит даже корейским закускам. Он освежает, бодрит и отлично сочетается с любым летним меню — от шашлыка до картошечки на сковородке.

Что понадобится:

• Белокочанная капуста — 1 средний кочан
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
• Красный острый перец — 1/2 ч. л. (по желанию)
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Растительное масло — для заливки
• Уксус (9%) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Любимая зелень — по желанию

Как готовить:

1. Подготовка капусты и моркови:
   Капусту нарежь не слишком мелко — кубиками или крупной соломкой. Присыпь солью и хорошенько помни руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Оставь отдыхать на полчаса. Морковь натри на крупной тёрке, посоли и тоже оставь немного постоять.

2. Отжимаем:
   Через 30 минут отожми капусту и морковь от лишнего сока. Соедини в одной миске.

   Популярные статьи сейчас

   ТЦК начали изымать водительские права на блокпостах: адвокат объяснила, что нужно делать Когда закончится пенсия по инвалидности: в Пенсионном фонде дали разъяснение Вместо брони – повестка: украинцев массово мобилизуют при оформлении – ТЦК требуют утихомирить Каждый десятый делает это вместо секса: исследователи показали неутешительную статистику

   Показать еще

3. Ароматы в дело:
   Добавь все специи: чёрный и красный перец, паприку, кориандр, мелко натёртый или раздавленный чеснок. Перемешай.

   

4. Масляная магия:
   В небольшом ковшике разогрей растительное масло — почти до кипения. Аккуратно залей горячее масло прямо на специи и чеснок в салате — начнётся ароматный "взрыв".

5. Финальный штрих:
   Влей уксус, добавь зелень по вкусу (укроп, петрушка — что нравится), ещё раз перемешай, переложи в контейнер или банку и убери в холодильник на пару часов. За это время салат настоится, обретёт насыщенный вкус и станет в сто раз вкуснее.

Подача:

Этот салат — не просто гарнир. Он может быть полноценной закуской, отлично подойдёт к мясу, рыбе или просто к ржаному хлебу. Острый, хрустящий, с лёгкой кислинкой и насыщенными специями — лето в каждой ложке.

Совет от гурмана: попробуй добавить немного кунжута или тонко нарезанного перца чили — если хочется ярче!

Напомним, что готовь как шеф: рецепт бюджетного рыбного суфле, все будут просить добавки.

Ранее мы сообщали, что яичница получится более вкусной: просто замените растительное и сливочное масло на один обычный ингредиент.