Если вам кажется, что вкусные котлеты остались где-то в бабушкином детстве — у нас отличные новости. Эти котлеты из бедра курицы докажут обратное!
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяМаксимум сочности, минимум усилий — и никаких сухих кусочков. Рецепт, который стоит сохранить навсегда.
Что понадобится:
- Куриное бедро без кожи и костей — 900 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана (20%) — 2 ст. ложки
- Манная крупа — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Как готовить:
-
Пропустите куриное филе через мясорубку с крупной решёткой — так котлеты получаются особенно нежными и "мясными".
-
В фарш добавьте яйцо, мягкое сливочное масло, сметану, манку, посолите и поперчите. Всё тщательно перемешайте и немного "отбейте" руками, чтобы масса стала однородной.
Популярные статьи сейчасКаждый десятый делает это вместо секса: исследователи показали неутешительную статистику Стаж на это не влияет: четырем категориям пенсионеров повысят пенсии уже в июле Пенсионерам выплатят почти на 4000: старики гарантированно получат деньги Пенсионеры будут работать, пока ноги ведут: в правительстве задумали нововведенияПоказать еще
Сочные котлеты, кадр из видео -
Уберите фарш в холодильник на 20–30 минут. Манка набухнет, фарш станет плотнее и послушнее.
-
Сформируйте котлетки влажными руками — это удобно и быстро. Обжарьте их на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
-
Затем накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и потомите котлеты ещё 15 минут, чтобы внутри всё хорошо пропарилось.
Никаких панировок, лишних движений и пережаренных боков. Только сочное мясо, сливочная нежность и легкая воздушность благодаря манке. Эти котлетки можно подавать с чем угодно — картофельным пюре, гречкой или просто с салатом. Но честно? Они и без всего хороши.
Напомним про рецепт абрикосовой шарлотки с нежным тестом и сочными фруктами: идеальный десерт для жарких дней.
Ранее мы сообщали про кабачковые сэндвичи с крабовой начинкой: идеальная закуска сезона.
