Одним из важных блюд в Крещения является так называемая голодная кутья.

Данное блюдо готовится в канун Крещения - 5 января или второй Сочельник. Кутью называют голодной, так как целый день перед вторым Сочельником люди ничего не ели.

Кутья из пшеничной крупы
Кутья из пшеничной крупы

Согласно традициям, ужин 5 января должен быть постным и на столе рекомендуют размещать нечетное количество блюд. Кроме кутьи, на ужин должны быть вареники с капустой, компот, блины из гречки и рыба.

Кутья, скриншот: Youtube
Кутья, скриншот: Youtube

Популярные статьи сейчас
Жителей сел и райцентров начнут мобилизовать по-новому: Кабмин радикально изменил правила Ситуация со светом кардинально изменится: 5 атомных блоков "идут" на ремонт Эти каши варить то и не нужно: экстренный список круп для отключения света При потреблении до 100 кВт/час – тариф ниже? В YASNO объяснили важный нюанс
Показать еще

Ингредиенты на "голодную" кутью

  • 0,5 ст. перловой крупы;
  • Мак;
  • Сухофрукты (изюм или чернослив);
  • Грецкий орех;
  • Мед (по вкусу);
  • 3 л воды;
  • 2 ст.л. меда;
  • 350-400 г сухофруктов.

Алгоритм приготовления

  1. Перловую кашу рекомендовано промыть и залить холодной водой и оставить настаиваться желательно на ночь.
  2. Отвариваем крупу.
  3. Достаем мак и заливаем кипятком. Если он у вас сухой, оставьте в кипятке на пол часа, затем слейте воду и разотрите. То же самое рекомендовано сделать сухофруктами.
  4. Сливаем воду, в которой замачивали сухофрукты, залейте их тремя литрами холодной воды и ставим на плиту.
  5. Доводим компот до кипения. После этого снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться.
  6. В охлажденный компот добавляем мед. Остужаем компот и тогда "последние штрихи": заливаем кутью, добавляйте мак, сухофрукты, орехи и мед.
  7. Перемешиваем и подаем к столу.

Кутья. Фото: Подробности
Кутья. Фото: Подробности
Кутья. Фото: Подробности

Напомним про салатик "Момент" с сухариками и крабовыми палочками: блюдо, которое продолжит праздники.

Ранее мы сообщали про ультраскоростной ужин: готовим вкусную рыбку с овощами в сливках без духовки.