Ее нужно приготовить уже 5 января: как сделать "голодную" кутью на второй Сочельник перед Крещением

Одним из важных блюд в Крещения является так называемая голодная кутья.

Данное блюдо готовится в канун Крещения - 5 января или второй Сочельник. Кутью называют голодной, так как целый день перед вторым Сочельником люди ничего не ели.

Согласно традициям, ужин 5 января должен быть постным и на столе рекомендуют размещать нечетное количество блюд. Кроме кутьи, на ужин должны быть вареники с капустой, компот, блины из гречки и рыба.

Ингредиенты на "голодную" кутью

• 0,5 ст. перловой крупы;
• Мак;
• Сухофрукты (изюм или чернослив);
• Грецкий орех;
• Мед (по вкусу);
• 3 л воды;
• 2 ст.л. меда;
• 350-400 г сухофруктов.

Алгоритм приготовления

1. Перловую кашу рекомендовано промыть и залить холодной водой и оставить настаиваться желательно на ночь.
2. Отвариваем крупу.
3. Достаем мак и заливаем кипятком. Если он у вас сухой, оставьте в кипятке на пол часа, затем слейте воду и разотрите. То же самое рекомендовано сделать сухофруктами.
4. Сливаем воду, в которой замачивали сухофрукты, залейте их тремя литрами холодной воды и ставим на плиту.
5. Доводим компот до кипения. После этого снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться.
6. В охлажденный компот добавляем мед. Остужаем компот и тогда "последние штрихи": заливаем кутью, добавляйте мак, сухофрукты, орехи и мед.
7. Перемешиваем и подаем к столу.

Напомним про салатик "Момент" с сухариками и крабовыми палочками: блюдо, которое продолжит праздники.

Ранее мы сообщали про ультраскоростной ужин: готовим вкусную рыбку с овощами в сливках без духовки.