Кулинары Константин Грубич и Евгений Клопотенко воссоединились ради сочных свиных ребер с томленными сливами: рецепт, который под силу каждому

Известный украинский журналист и кулинар Константин Грубич встретился с шеф-поваром Евгением Клопотенко, чтобы приготовить свиные ребра с томленными сливами.

Новый ролик был опубликован в YouTube-канале Константина Грубича, где он регулярно радует поклонников новым рецептом.

Для приготовления свиных ребер с томленными сливами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиные ребрышки необрезанные – 5 кг;
• Сливы сушеные – 2 кг;
• Томатный сок – 3 л;
• Мед – 500 г;
• Соль – 2 ст. ложки;
• Перец черный молотый – 3 ч. ложки;
• Масло растительное – 100 г;
• Лук – 5 шт.

В Кировоградской области это блюдо считается праздничным, и многие семьи готовят их на Рождество. Для мяса со сливами лучше всего взять не обрезанные жирные ребра молодой свиньи, а также сушенные сливы.

Сначала необходимо пожарить на подсолнечном масле ребра молодой свинины, после чего в кастрюлю выложить шарами сушенные на дыму сливы и ребра, а сверху, или же между шарами пассерованный до золотистого цвета лук. Блюдо залить соусом из томатного сока, меда, соли и перца.

Все это далее выпекаем в духовке или же в печи при высокой температуре, однако, не менее получаса. Тогда все получится как надо.

После этого блюдо готово, и когда оно остынет, то можно приступать к трапезе.