Пухкий бісквіт і соковита вишня: пиріг, що стане хітом літа, рецепт

Як тільки на ринку з'являються перші яскраві вишні, одразу хочеться не просто з’їсти їх жменю-другу, а запекти з ними щось домашнє, духмяне, що пахне дитинством і теплим вітром.

Бісквітний пиріг із вишнями — саме та страва, що готується швидко, виглядає красиво, а смак... ну, ти сам(-а) зрозумієш з першого шматочка. Рецептом поділився Євген Клопотенко.

Цей пиріг — ідеальне поєднання повітряного тіста та кисло-солодкої вишневої начинки. Нічого зайвого. І головне — готувати його зможе навіть той, хто зазвичай замовляє десерти, а не пече їх.

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 160 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 160 г борошна
• 300–400 г свіжих вишень без кісточок
• 2 ст. л. картопляного крохмалю
• цукрова пудра для прикраси

Спосіб приготування:

1. Збий яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до пухкої білої маси. Це займе 7–10 хвилин — мусить вийти пишна, стабільна піна.

   Популярные статьи сейчас

   Почти сутки в темноте: украинцы могут остаться без света на 22 часа, - эксперт У уклонистов будут забирать имущество: кому готовиться Украинцев предупредили о массовых проверках: домой нагрянут соцслужбы Сотрудники платежной системы bill_line («АйТиБит») и ее владелец белорус Артем Ляшанов вскоре получат уголовное дело за отмывание средств

   Показать еще

2. Акуратно введи просіяне борошно ложкою або лопаткою, щоб не “вбити” повітряність тіста. Якщо маса здається занадто густою — додай ложку-дві води або молока.

3. Вишні змішай з крохмалем — це не дасть соку потекти і зіпсувати бісквіт.

4. Виклади тісто у форму, застелену пергаментом, зверху рівномірно розклади вишні.

   

5. Випікай при 160 °C близько 30–35 хвилин, до золотистої скоринки.

6. Готовий пиріг остуди і посип цукровою пудрою.

Навіщо це пекти?

Бо це — смак літа. Бо прості речі завжди найкращі. Бо цей пиріг гарний і до ранкової кави, і як домашній десерт на дачі, і навіть на свято. І головне — в ньому є свіжі вишні, які не треба ускладнювати сиропами, желе чи кремами. Просто — ідеально.

Поки літо триває — не проґав шанс зберегти його смак у теплій випічці. А коли вишні зникнуть, цей рецепт залишиться: адаптуй його з абрикосами, малиною або сливами. Смачного — і не забувай про ще один шматочок "на завтра".

Напомним, что "половинки", целые и в кетчупе чили: как закрутить помидоры на зиму - рецепты наших бабушек.

Ранее мы сообщали, что вы полюбите брокколи: проверенный рецепт овощей с хрустящей корочкой и йогуртовым соусом.

Также стало известно про капустные кружочки в духовке: готовятся просто, съедаются быстро.