Рецепт праздничного печенья на Пасху от королевских кондитеров: Елизавета II знает толк в сладостях

Уже многие хозяйки успели обменяться опытом в приготовлении праздничного стола к очень важному дню для всех христиан - Пасхе, которая в 2022 году отмечается 24 апреля. Наступила очередь и рецепта от королевских кондитеров. Умельцы рассказали, как испечь пряное пасхальное печенье, которым любит лакомиться сама Елизавета II.

Оказывается, королева Великобритании, как и другие люди, не остается равнодушной к праздничным сладостям, да еще и к таким аппетитным на вид. Подробный рецепт приготовления разместили в журнале Vogue.

Рецепт печенья от искусных кондитеров покажется многим довольно простым, также как и ингредиенты, что в него входят.

Что понадобится для теста:

• 350 г муки;
• 5 г соды для выпечки;
• 10 г молотого имбиря;
• 5 г корицы;
• 125 г несоленого масла;
• 175 г светлого мягкого коричневого сахара;
• 1 яйцо;
• 60 г сахарного "золотого" сиропа.

Для глазури:

• 2 яичных белка;
• 600 г сахарной пудры;
• пищевой краситель на ваш выбор.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170°C.
2. В миске смешайте муку, соду и специи. Далее добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте массу в консистенцию, похожую на крошки. Добавьте сахар. Затем яйцо и сироп и перемешайте, пока не выйдет тесто.
3. Тесто раскатайте до толщины 5 мм. Используйте специальные формочки для печенья или картонные шаблоны, чтобы придать печенье желаемую форму.
4. Выложите печенье на антипригарный коврик или пергаментную бумагу и выпекайте на средней полке духовки 12—15 минут.
5. Выпекайте печенье, пока оно не будет сохранять свою форму и не станет золотистого цвета.
6. Перед тем как украшать глазурью, готовое печенье нужно полностью охладить.

Этапы приготовления глазури:

1. Добавить 1 яичный белок до 600 г сахарной пудры и взбить до однородной массы. Глазурь должна быть плавной текстуры, не расслаиваться и держать форму.
2. Чтобы глазури хватило на все печенье, добавьте еще один яичный белок, чтобы разбавить смесь.

Напомним, рецепт глазури на пасхальные куличи без яиц, которая не крошится и не липнет

Как сообщал Знай.ua, рецепт нежного кулича на сухих дрожжах: справится даже настоящий профан в кулинарии

Также портал Знай.ua писал, что кулинар "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился секретами приготовления творожной паски: подготовка к празднику полным ходом