Бульйон – це відвар, виготовлений з м'яса, риби та інших інгредієнтів. Дуже часто він виходить каламутним через те, що господині не знають секретів його приготування.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяТому потрібно знати хитрощі, щоб він виходив прозорим і смачним. Бульйон можна сміливо робити самостійною корисною стравою або використовувати як основу для розкішної страви. Але це далеко не найважливіший критерій успішної страви.
Найчастіше господині намагаються досягти прозорості. Це робить бульйон по-справжньому естетичним та апетитним.
Як з цим завданням допоможе впоратись лід
Багато хто напевно чув, що досвідчені кухарі вводять у вже приготовлену страву лід. Деякі вважають, що це пов'язано лише з перепадом температури – завдяки хитрощі щойно приготовлений бульйон можна буде подавати до столу.
Але це не єдина причина.
Якщо ви бачите, що бульйон вийшов недостатньо прозорим, то крига поправить цю ситуацію. Дочекайтеся, коли страва буде повністю готова та введіть кілька кубиків льоду. Вогонь рекомендується зробити на цьому етапі слабким.
Після цього потрібно буде ще раз зняти піну. Завдяки цьому прийому бульйон вийде неймовірно апетитним.
Нагадаємо про дуже смачні помідори з грибами та сиром: рецепт, який хочуть знати всі.
Раніше ми повідомляли, що це найлітніша намазка, яка здивує всіх: рецепт із редиски освіжить і вас, і гостей.
Також стало відомо, як перетворити звичайний кефір на вершковий сир "Філадельфія" вдома.
