Багато господинь люблять готувати сирну паску на свято. Як правило, її першу змітають зі столу. Але щоб зробити ідеальні ласощі, варто дотримуватися правил. Ними люб'язно поділився Алекс Якутов із шоу "Пекельна кухня".
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяНасамперед, господаркам рекомендують вибирати жирний і насичений сир, який слід двічі протерти через сито. Також не варто доводити до кипіння заварний крем, а цукати купуйте кращу якість, наприклад, апельсинові.
Рецепт ідеальної сирної паски
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний 300 г
- Цукор 70 г
- Вершки 33% 155 мл
- Олія вершкове 100 г
- Цукати 170 гр
- Лимон 1 шт.
- Яйце куряче, жовток 4 шт.
Як приготувати:
- Для заварного крему змішайте 40 г цукру, вершки та жовтки. Поставте ємність на невеликий вогонь. Постійно помішуйте силіконовою лопаткою, поки|доки| крем не почне густіти. Коли з'явиться пара, перемішайте масу та зніміть з вогню. Знову перемішайте і дайте охолонути.
- Додайте цедру лимона, натерши її дрібно. Всипте в ємність із кремом і ретельно перемішайте. Перетріть кисломолочний сир через сито двічі. Перекладіть його у середню миску. Вилийте охолоджений крем у сир і перемішайте.
- До розм'якшеного вершкового масла додайте 30 г цукру. Збийте віночком. Маса має стати м'якою, як крем. Влийте в ємність із сиром та заварним кремом. Додайте в сирну масу цукати та ретельно перемішайте.
- Візьміть спеціальну форму для маленької паски. Середину застеліть харчовою плівкою. Викладіть масу у форму і постукайте, щоб маса добре по ній розійшлася. Обмотайте харчовою плівкою паску разом із формою. І поставте в морозилку щонайменше на ніч.
Нагадаємо, що набрид кефірний і мінералковий маринад для шашлику - спробуйте лимонний або кавовий, 4 рецепти.
Раніше ми повідомляли, що змішайте банани зі сметаною і вийде торт, краще за Наполеон: рецепт без випічки.
Також стало відомо, що ніколи не смажили крабові палички? Салат від цього стане смачнішим - покрокова інструкція.
