Ви правильно замочили горох? Навіщо господарки це роблять і основні правила

Є чимало смачних страв, які готують із гороху – супи, пюре, котлети. І не дарма, адже це не лише бюджетний продукт, а й корисний.

У ньому містяться різні вітаміни, крохмаль, каротин, клітковина. Плюс до всього горох багатий на макро- та мікроелементи.

Досвідчені господині знають, що горох не рекомендується готувати без попереднього замочування. Насамперед це зменшує час його готування. М'який горох вариться швидше ніж сухий.

Така проста кулінарна хитрість впливає на смак, а поживні речовини в той же час краще засвоюються. У процесі замочування гороху утворюються ферменти, які сприяють розщепленню складних вуглеводів та білків, роблячи їх доступнішими для організму.

Як замочити горох:

1. Відберіть і промийте горох, видаляючи всі непридатні або пошкоджені зерна.
2. Перекладіть горох у велику ємність і залийте водою. Зазвичай на 1 склянку гороху потрібно 3 склянки води.
3. Залишіть горох на кілька годин або на ніч, щоб він добре просочився водою.
4. Після замочування воду потрібно злити і промити горох під проточною водою, перш ніж приступати до приготування.

Після замочування гороху він стане м'якшим і швидше звариться, що спростить його використання під час приготування різних страв.

Ніжний , як хмаринка : рецепт вершкового десерту з шоколадним печивом.

Раніше ми повідомляли, що в "Маку" та "КФС" так не зроблять: рецепт соковитого домашнього бургера.

Також не зайвим буде сніданок, ніж тільки хмари раю: готуємо омлет-суфле за сучасним рецептом.