Шукаєте несподівану та смачну закуску, яка миттєво зникає зі столу? Зверніть увагу на цей рецепт маринованих баклажанів, які за смаком вражаюче нагадують мариновані гриби.

Таку смакоту запропонувала кулінарка з YouTube-каналу "Смаколики Юлі", і вже зараз її рецепт розлітається мережею. Страва готується швидко, з простих інгредієнтів, а результат — наче з ресторану. Ідеально підходить до картоплі, м'ясних страв або просто як самостійна закуска.

Що потрібно:

  • 1 кг баклажанів
  • 5 г солі + 1 ч.л. для маринаду
  • 40 мл соняшникової олії
  • 2 цибулини
  • 75 мл води
  • 1 ст.л. цукру
  • 40 мл оцту 9%
  • 6 г чорного перцю горошком
  • 1 лавровий лист

Як приготувати:

  1. Баклажани почистіть, наріжте кубиками, посоліть і залиште на 30 хвилин, щоб пустили сік. Потім злийте рідину.

  2. Обсмажте баклажани на гарячій сковорідці з олією до рум’яності — вони мають виглядати як смажені гриби.

    Популярні новини зараз
    Хто та коли може потрапити до житла без дозволу: важливе роз'яснення Зайдуть у кожну квартиру: комунальники попередили про масові перевірки Нові правила мобілізації: хто з ухилянтів більше не сховається вдома Україну охопив спалах небезпечної хвороби: лише у столиці – понад 150 заражених
    Показати ще

  3. Наріжте цибулю півкільцями.

  4. Для маринаду: у каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром, лавровим листом, перцем, оцтом.

  5. У глибоку миску викладайте шарами баклажани та цибулю, заливаючи все гарячим маринадом.

  6. Дайте охолонути, притисніть вантажем і залиште в холодильнику на 2 дні.

І вже після цього — дегустація! Баклажани виходять ніжні, ароматні, з виразним "грибним" смаком, який точно здивує гостей.

Нагадаємо, що запіканка, яка краща за "класичну": рецепт картопляної магії з помідорами та шпинатом.

Раніше ми повідомляли про варення, яке пахне літом: рецепт ніжної насолоди з персиків та яблук.