Паскуаліна – це смачний італійський пиріг, який перетворить ваш ранковий, обідній або вечірній стіл на справжнє свято.

Мабуть, немає кращого способу розпочати свій день, ніж із теплої та затишної порції цього пирога.

Паскуаліна / фото: скріншот Youtube
Паскуаліна / фото: скріншот Youtube

Інгредієнти:

  • 800 г пшеничного борошна
  • 300 г вершкового масла (73% жирності)
  • 200 мл молока (2,5% жирності)
  • 10 г сухих дріжджів
  • 10 г цукру
  • 10 яєць
  • 200 г кисломолочного сыра
  • 120 г вершкового масла (73% жирності)
  • 800 г замороженого шпинату
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Паскуаліна / фото: скріншот Youtube
Паскуаліна / фото: скріншот Youtube

Спосіб приготування:

Підготовка тесту:

Популярні новини зараз
Для власників квартир приготували новий тарифний "сюрприз": яка послуга дорожчає Чи можуть призвати українців, які мають право на відстрочку - до чого треба приготуватись У YASNO повернули українцям світло по 2,64 грн за кВт: але при цьому встановили ліміти - важливі подробиці На картку пенсію не виплатять: у ПФУ назвали чіткі вимоги до банківського рахунку
Показати ще
  • У теплому молоці розчиніть дріжджі разом із цукром.
  • Ріжте холодну олію на шматочки і рубайте її разом із борошном до стану крихти.
  • Додати молоко з дріжджами, сіль і замісити тісто. Загорніть його в харчову плівку та охолодіть у холодильнику на 1-2 години.

Приготування начинки:

  • Зваріть яйця круто протягом 10 хвилин. Охолодіть та почистіть.
  • Помийте, обсушіть і наріжте шпинат. У сковороді розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| шпинат і готуйте 3-4 хвилини. Зніміть з вогню, додайте кисломолочний сир, посоліть, поперчіть та перемішайте.

Складання пирога:

  • Розділіть тісто на дві частини: одну більшу, іншу – меншу. Розкотіть їх круглими коржами за розміром форми із запасом.
  • Змастіть форму олією і викладіть у неї більший пласт тіста, сформувавши бортики.
  • Розкладіть по тесту шпинатну начинку та яйця.
  • Накрийте начинку другим пластом тіста і защипніть краї.
  • Змастіть виріб молоком і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 50 хвилин.

Паскуаліна / фото: скріншот Youtube
Паскуаліна / фото: скріншот Youtube

Дайте готовому пирогу охолонути у формі 15 хвилин, потім перекладіть на блюдо та подавайте до столу! Смачного!

Також радимо: рецепт , перевірений десятиліттями: класичний пасок на Великдень