Дуже часто млинці рвуться під час приготування. Кулінари розповіли, чому це трапляється, а також дали пораду, як уникнути подібного кулінарного промаху, щоб у результаті страва вийшла ідеальною.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяНічого страшного, якщо у вас не виходить перший млинець, але слід дотримуватися простих правил, щоб усі наступні були ідеальними.
Чому млинці рвуться при перевертанні:
Занадто мало яєць.
При приготуванні будь-якої страви дуже важливо чітко дотримуватись рецепту. Слід розуміти, що яйця грають у тесті далеко ще не останню роль. Вони з'єднують між собою решту інгредієнтів і не дають млинцям рватися і прилипати до сковороди під час випічки. Тому для страви слід додати ще 1 або 2 яйця, а також трохи борошна, все добре перемішати і потім починати випікати.
Недостатньо борошна.
Якщо тісто дуже рідкісне, тоді сам корж виходить тонким, а перевернути його без втрати якості неможливо. Оскільки при випіканні волога випаровується, важливо додавати достатньо борошна в тісто і добре перемішати до однорідності.
Занадто мало жиру.
Якщо млинці рвуться, потрібно додати трохи олії і проблему буде вирішено.
Занадто багато цукру та спецій.
Відповідно намагайтеся класти в тісто якнайменше цих інгредієнтів. Найкращим рішенням буде після випічки змастити млинці джемом, згущеним молоком, варенням або посипати цукром.
Нагадаємо, що ніжний, як хмаринка: рецепт вершкового десерту з шоколадним печивом.
Раніше ми повідомляли, що в "Маку" та "КФС" так не зроблять: рецепт соковитого домашнього бургера.
