Практично у всіх українців рецепт традиційного новорічного салату "Олів'є" ідентичний.

Одинаковий набір продуктів, нарізаних кубиками, заправлені сіллю та майонезом – особливих премудростей не потрібно. Але ви знаєте, що практично всі інгредієнти в нашому звичному Олів'є замінюються? Навіть більше того - салат може вийти ще смачніше, якщо замінити ту ж картоплю або горошок.

Приготування Олів'є, фото: Read Me
Приготування Олів'є, фото: Read Me

Заміна горошку

Так звичайно. Якщо вам не подобається горошок або бажаєте поекспериментувати, то можете його замінити на один із трьох інгредієнтів:

  • консервована кукурудза;
  • каперси;
  • відварена квасоля.

Останній варіант кращий, якщо ви не бажаєте сильно змінити смак салату. Кукурудза надає Олів'є насолоду. У той же час використання каперсів зробить салат гіршим.

Популярні новини зараз
Для власників квартир приготували новий тарифний "сюрприз": яка послуга дорожчає Чи можуть призвати українців, які мають право на відстрочку - до чого треба приготуватись Українські супермаркети опустіли: яких продуктів поменшало через відключення світла У червні на плечі українців ляже ще один платіж: кому і за що доведеться доплачувати
Показати ще

Заміна ковбаси

Салат зазвичай з "Докторської", "Молочної", "Шкільної" ковбаси. Якщо хочеться чогось такого, зверніть увагу на шинку. Пікантності додають копчені курячі стегна. В Олів'ї можна додати майже будь-яке м'ясо. Незвичайний смак салату вийде, якщо використати запечене м'ясо, а чи не варене. Особливо якщо воно соковите та приправлене спеціями.

Олів'є, кадр з відео, зображення ілюстративне: YouTube
Олів'є, кадр з відео, зображення ілюстративне: YouTube

Заміна огірків

Замість цих овочів сміливо використовуйте солоні гриби. Але обов'язково зверніть увагу на їхню структуру. Вибирайте "пружні" гриби типу білих або опеньків.

Заміна картоплі

Це один із основних компонентів, який забезпечує ситість. Але від нього цілком можна відмовитися або зменшити його зміст. На смакових якостях це мало позначається.

Картоплю сміливо можна замінити такими продуктами:

  • селера;
  • рис;
  • Топінамбур

Враховуйте, що смак страви суттєво зміниться, якщо ви заміните картоплю на вказані продукти.

Заміна яєць

Це найстабільніший "стабільний" інгредієнт. Однак часом хочеться експериментів та таких, щоби всі здивувалися. Пісний Олів'є можна приготувати без використання яєць. Їх можна замінити на солоні гриби. Кухарі попереджають, що це суттєво змінить смак готового салату, але спробувати варто. Найкраще замість яєць покришити мариновані печериці.

Салат Олів'є, фото Wikimedia Commons
Салат Олів'є, фото Wikimedia Commons

Нагадаємо, що гості проковтнуть разом із пальцями: рецепт ніжної крабової закуски "Рафаелло".

Раніше ми повідомляли про яскраву закуску "Мандаринка" з сиром та куркою: рецепт новорічного прикраси до вашого столу.