Торт "Мімоза" — справжня знахідка для тих, хто любить ніжні десерти без зайвої складності. Цей торт не потребує вершків чи желатину, а його аромат і текстура здатні перетворити будь-який день на свято.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяІнгредієнти прості, а результат — надзвичайно ефектний: бісквітні кубики, соковиті ананаси та крем, який тане в роті.
Бісквіт
Для основи знадобляться:
- 5 яєць,
- дрібка солі,
- 16 г ванільного цукру,
- 150 г цукру,
- 10 г кукурудзяного крохмалю,
- 150 г борошна,
- ¼ ч. л. куркуми,
- 1 ч. л. розпушувача
- цедра одного лимона.
Білки збивають із сіллю та ваніллю до легкої піни, поступово додають цукор і крохмаль, а потім по одному — жовтки. Просіяне борошно з куркумою і розпушувачем додають у масу, наприкінці — цедру лимона. Тісто викладають у форму діаметром 20 см, застелену фольгою, і випікають при 170°С близько 35 хвилин. Бісквіт краще охолодити кілька годин або навіть залишити на ніч у холодильнику.
Крем
Для крему знадобиться:
- 350 мл молока,
- 8 г ванільного цукру,
- 100 г цукру,
- 35 г кукурудзяного крохмалю,
- 150 мл холодного молока
- 2 яйця.
Змішують сухі інгредієнти з холодним молоком, додають збиті яйця.
Цю суміш вливають у кипляче молоко, постійно помішуючи, і доводять до загустіння. Охолоджений крем збивають з 250 г м’якого вершкового масла до однорідності.
Збірка
Охолоджений бісквіт розрізають на три коржі: верхній і нижній — товщиною 2–3 см, середній — близько 8 мм. Середній корж нарізають кубиками, які використовують для прикраси. Коржі промащують ананасовим соком для соковитості. На перший корж викладають крем, зверху — ананаси, потім другий корж і знову крем.
Верхній корж покривають кремом і посипають бісквітними кубиками, також трохи просоченими ананасовим соком.
Торт готовий до подачі! Нарізати його можна до чаю або кави, і він неодмінно стане зіркою столу — ніжний, ароматний і соковитий. "Мімоза" доводить: смачний торт можна приготувати швидко, бюджетно і без зайвих складнощів.
Нагадаємо, що це найкращий маринад в світі: 2-4-6 – хрусткі огірки без стерилізації, які першими зникнуть зі столу взимку.
Раніше ми повідомляли про бананові оладки: смачна та поживна страва для дітей та дорослих.
