Серед безлічі літніх заготовок саме цей рецепт кабачків у томатному маринаді став справжнім хітом останніх років.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЙого стабільно готують тисячі господинь, і він має всі шанси стати класикою домашньої консервації.
За словами досвідчених кулінарів, страва виходить настільки вдалою, що банки з кабачками зникають з полиць ще до Нового року — попри те, скільки б їх не було закатано.
Основні інгредієнти на 1 літрову банку:
- 500 г очищених кабачків (нарізаних брусочками)
- 1–2 зубчики часнику
- 3–4 горошини чорного перцю
- 1 гілочка кропу
- 1–2 лаврових листки
Для маринаду (на 1 літр томатного соку):
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. 9 % оцту
Помідори потрібно перетворити на пюре, довести до кипіння, додати сіль, цукор, а наприкінці — оцет. Після 20 хвилин кип’ятіння гарячий маринад заливається в банки з кабачками, які попередньо наповнені спеціями. Далі — закочування, перевертання догори дном і охолодження під ковдрою.
Чим особливий цей рецепт?
- Простота приготування: страва не потребує рідкісних інгредієнтів чи складних технік.
- Вдалий смаковий баланс: томатний маринад ідеально поєднується з ніжною текстурою кабачків.
- Стійкий результат: консервація зберігає щільність овочів, не перетворюючи їх на кашу.
Кулінарні блогери та досвідчені господарки відзначають, що навіть через п’ять сезонів приготування рецепт не втрачає актуальності — навпаки, все більше людей дізнаються про нього через соцмережі та особисті рекомендації.
Такий варіант маринованих кабачків чудово підходить до м’ясних страв, рису, картоплі або ж як окрема закуска на святковому столі.
Порада: для любителів пікантного варто додати до маринаду шматочок чилі або трохи гірчиці — це урізноманітнить смакову палітру і зробить заготовку ще цікавішою.
Нагадаємо про найкращі рецепти чорничного варення: від бабусиної класики до пікантних експериментів.
Раніше ми повідомляли, що з часником, аджиком і навіть кетчупом: 5 рецептів консервації смородини, які ви точно захочете спробувати.
