Уявіть: літо у розпалі, друзі зібралися на пікнік, аромат вугілля вабить, а ось шашлик... підвів. Замість соковитого м'яса, що тане в роті - сухі, гумові або пересолені шматочки.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЩо робити? Не поспішайте засмучуватися — навіть із таким шашликом можна врятувати день та здивувати гостей. Ділимося простими та смачними лайфхаками!
Якщо шашлик пересолений
Сіль - штука підступна. Але навіть якщо ви перебрали, все можна виправити:
- Додайте нейтральний гарнір. Відварена картопля, свіжі овочі, рис чи коржики відмінно "вберуть" зайву сіль і збалансують смак. Подавайте шашлик у вигляді боулів або на подушці з гарніру.
- Соус на допомогу! Приготуйте несолений соус на основі йогурту, сметани або томатів. Він пом'якшить смак і додасть свіжості. Відмінний варіант - соус з йогуртом, зеленню та лимонним соком.
- Зробіть бутерброди. Наріжте м'ясо тонкими скибочками, покладіть на м'який хліб з листком салату, додайте овочів і вуаля! Солоність стане акцентом, а не проблемою.
Якщо м'ясо виявилося жорстким
Невдалий маринад чи переготовлене м'ясо – знайома історія. Але і тут є рішення:
- Поріжте дрібно. Наріжте м'ясо маленькими шматочками і подавайте з м'якими компонентами - у лаваші, з овочами, салатах. Жорсткість стане менш помітною.
- Замаскуйте у блюді. Додайте м'ясо в овочеве рагу, обсмажте з цибулею та перцем, загасіть 10–15 хвилин — і вже зовсім інша історія!
- Зробіть шашличні тако. Використовуйте м'ясо як начинку для коржів, додайте свіжий салат, соус і трохи соку лайма – смачно, яскраво та по-літньому.
Нагадаємо, що як у дитинстві у бабусі: як закрутити хрусткі огірки на зиму, топ-3 перевірені рецепти.
Раніше ми повідомляли, що знахідка для тих, хто худне і дітям сподобається: простий рецепт корисних цукерок без цукру.
